De band, vernoemd naar een variant van palmkool die steeds groter wordt, weerspiegelt in hun muziek precies diezelfde groei. Met elk nummer voelen we hoe ze verder bloeien, zoals een plant die zich uitstrekt naar het licht. Soms worden we meegevoerd op instrumentale stukken die je even laten wegdromen, andere keren grijpen ze je met krachtige zang en ritmes die je in beweging brengen.
De afwisseling in hun set is verfrissend. We worden meegenomen door het energieke nummer ‘Durian’, waarvan we ons verbazen hoe dansbaar en goed dit nummer in elkaar zit. Het nummer ‘Say What You Want’ laat dan weer zien hoe veelzijdig de nummers van Cavolo Nero zijn. De lichtshow met lasers draagt bij aan de beleving en zorgt ervoor dat de show niet alleen muzikaal, maar ook visueel sterk uitpakt in de knusse sfeer van de tent.
Twee dames in het publiek vormen het perfecte voorbeeld van hoe dansbaar Cavolo Nero's muziek is. Ze dansen enthousiast op de beats, soms uit het ritme, maar altijd met passie. Hun bewegingen laten zien hoe de muziek van de band niet alleen bedoeld is om naar te luisteren, maar vooral om op mee te bewegen.