Twaalf jaar geleden beginnen Bart Schatteleijn (gitaar en vocals), Sebas Bonardt (drums), Pim Ubert (bas) en Jack D. Hasselhoff alias Gregor (gitaar) de band Instant Mix. Na een bandwisseling, Jack eruit en Mike Henrichs erin als nieuwe gitarist, heeft de band de naam ingewisseld voor Zest. Drie jaar later en het doek valt wederom voor de band. We schrijven december 2004. Na een indrukwekkend cv gooit de groep Instant Mix de handdoek in de ring. Als antwoord daarop krijgen we slechts te horen: “Instant Mix lijkt verdwaald op haar trip langs de donkere paden van de rock en keert niet meer terug!!" Na vele successen, bijvoorbeeld ep Cue The Violins, Beachbattle, Blue Skies Ahead, Parkpop, Winnaarsfestival, Paradiso, Melkweg, Rockheaven met ep Smack Blow Buffet, KoninginneNach 2003, Summer of Love, is er een eind gekomen aan de band. Jammer, vinden de fans die zich in de loop der jaren achter de band heeft geschaard. Ruim een jaar na het heengaan van Instant Mix is weer er teken van enig leven. De bandleden Bart, Sebas en Pim zijn al die tijd doorgegaan met muziek maken, zelfs na het vertrek van Jack naar een andere stad. In Mike Henrichs heeft het drietal een nieuwe gitarist gevonden. En een nieuwe naam, Zest, is geboren. Onder deze naam worden nog steeds melodische rocknummers voortgebracht, ditmaal met een meer eigen gezicht dat minder doet denken aan Smashing Pumpkins. Eind december 2006 is een nieuwe cd uitgebracht, Zest. Door de band zelf opgenomen en gemixed. Wie nu naar de website van Zest toegaat, ziet weinig activiteit. Bassist Pim Ubert vertelt: “Dat is al maanden zo. Niemand doet er nog wat mee sinds Sebas heeft aangekondigd te gaan stoppen met de band. Het afgelopen half jaar hebben we veelal gejammed. Sebas kwam vaak niet opdagen tijdens oefenen. Zo dachten we allemaal dat hij geen zin meer had om muziek met ons te maken of door te gaan met Zest. Na het verlossende gesprek blijkt dat hij gehoorproblemen heeft, een blijvende piep in de oren. Zelfs als hij slaapt is de piep constant aanwezig. Zonder Sebas bestaat de band niet, dus in goed overleg, uiteraard met pijn in ons hart, hebben we besloten om Zest op te heffen. Een afscheidsoptreden is er niet geweest en dat vonden we ook niet nodig. Wat er nu in de toekomst gaat gebeuren is onduidelijk. Allereerst gaan we allemaal op vakantie.” 3VOOR12 Den Haag wenst drummer Sebas en de andere bandleden van Zest veel sterkte toe.