BB Three verenigt op inventieve en toegankelijke manier jazz, blues en soul. De groep bestond ten tijde van hun gelijknamige eerste e.p. uit Johan de Haan (zang, orgel), Jo Didderen (contrabas) en Steffen Thormählen (drums). Door toevoeging van percussionist Gino Bombrini dekt de bandnaam de lading niet meer en barst BB Three, mede door de gastmuzikanten, ook muzikaal uit haar voegen. ‘Appetizer’ komt langzaam op smaak met ‘Bad Backbone Boy’, ‘Shoot The Bunny’ en de eigenzinnige Mose Allison en Horace Silver-covers ‘Fool Killer’ en ‘Psychedelic Sally’, maar daarna is het smullen geblazen. De vlam slaat in de pan met het sensationele ‘What You Wanna Spank Me For’ met een hoofdrol voor drummer Thormählen. Zijn hink-stapsprongen (waarmee we Tom Waits als invloed kunnen afstrepen) doen je swingen op het verkeerde been, terwijl de Hammond aanvallen van de Haan je een gezicht laten trekken alsof je in een grapefruit bijt. Het geheel wordt bij elkaar gehouden door de snaren van Didderen, die er ook nog een solo uitperst. De derde Michelinster wordt op basis van dit nummer al toegekend. Prachtige souljazznummers als ‘Rose Bohemian’ met subliem, aan Sly & The Family Stone herinnerend koper en ‘Do I Move You’, worden afgewisseld met het soepel groovende ‘Jungle Brain’ en de ballad ‘Between Today And Tommorow’. Het instrumentale tussendoortje ‘Nachttisch’ wacht op een release op vinylsingle op het Rabbi label van de Duitse Ron Jeremy look-a-like dj Soulrabbi. BB Three schept torenhoge verwachtingen door dit album de titel ‘Appetizer’ mee te geven. Ik zet deze alvast in mijn jaarlijstje.