Woensdag 12 april verzorgt Zest zijn eerste openbare optreden in het Paard Podiumcafé. Zest is een nieuwe formatie met drie ex-leden van Instant Mix. Kenmerkend voor de band is de indierock met diepgang en een scherp randje. Meng dat met een nieuwe gitarist, shaken maar en je hebt de nieuwste smaakmaker van Den Haag. Bassist Pim Ubert geeft een telefonisch interview. Sinds Instant Mix gestopt is in december 2004, zijn er plannen om door te gaan met een nieuwe band onder een nieuwe naam. “Bart Schatteleijn, Sebas Bonardt en ik maken al meer dan tien jaar samen muziek. We begonnen ooit met een Nirvana-achtig bandje. Toen Jack erbij kwam, ontstond Instant Mix. Toen hij uit de band stapte, wilden we niet stoppen met muziek maken. Met een nieuwe gitarist erbij, Mike Henrichs, is het tijd voor Zest. Mike was ten tijde van Instant Mix al een soort van vijfde bandlid. Hij ging altijd mee met optredens, deed geluid, techniek, je kan het zo gek niet bedenken. Sebas neemt nog steeds plaats achter het drumstel, Bart doet zang en gitaar en ik speel bas.” In het Nederlands vertaald betekent Zest naast animo, levenslust of enthousiasme ook smaakmaker. “Dat vonden we wel een leuke naam. Er zit voor de rest niets achter. We maken indierock in dezelfde stijl als Instant Mix en hebben wederom een set met eigen nummers. Ze gaan over het leven, bekeken vanuit verschillende invalshoeken en vanuit verschillende standpunten. We maken melancholische liedjes vol hoop.” Hoe lang zijn jullie al bezig met Zest? “Al meer dan een jaar. We hebben een eigen studio en dat maakt het wel een stuk makkelijker om nieuwe nummers te maken. Na de zomer hebben we hard gewerkt. We zijn nu zover om de nummers te laten horen. Duidelijk is wel dat Zest geen kloon moet worden van Instant Mix, maar het is niet geheel te vermijden. Een buitenstaander zal het verschil ook niet één-twee-drie merken, omdat we muziek maken zoals we dat altijd al gewend zijn. Muzikaal hebben we allemaal ontwikkelingen meegemaakt in stijgende lijn en persoonlijk is het een overgang, met andere muziek en een nieuwe band.” Wat is er veranderd? “Met Instant Mix bouwden we spanning op voor onszelf. Als we ‘s avonds een gig hadden, gingen we ‘s middags nog oefenen. We maakten ons veel drukker. Met Zest is het gewoon gaan en spelen. Ontspannen, chillen, genieten, kortom: lekker muziek maken. Natuurlijk hebben we nog steeds de ambitie om coole optredens te hebben, maar daar moeten we wel keihard voor werken. Maar we hebben nu meer een ‘we-zien-het-wel-houding’.” Een demo kunnen we op korte termijn nog niet verwachten? “We hebben wel een aantal opnames gemaakt, maar of ze al goed genoeg zijn voor een demo? We zijn erg kritisch. De nummers zijn wel al bijna af, maar hier en daar willen we nog wat aanpassen en dan opnieuw opnemen. Daarna kijken we of we de demo commercieel willen aanbieden of alleen gaan opsturen naar tenten om optredens binnen te slepen.” Naast het optreden woensdag 12 april in het Paard Podiumcafé kan je Zest binnenkort ook zien in de Franse Bulldog op 15 april en op 6 mei tijdens de kwartfinale van de Beachbattle.